Weingut Heinrich Vollmer, Ellerstadt
Innovation & Tradition

Das 1972 gegründete Weingut liegt am Rande von Ellerstadt, am Mittelhaardt-Gebirge. Hier liefern bei trockenem Klima mit über 2.000 Sonnenstunden pro Jahr humusreiche Böden mit Kiesanteilen mineralreiche, fein abgestimmte Weine. Zu unseren Besonderheiten zählen Weine aus den Rebsorten Riesling, Weißburgunder, Spätburgunder sowie unser Blanc de Noir Sekt. Eine selektive Lese und schonende Verarbeitung der Trauben ist die Basis für den Erhalt der Qualität aus dem Weinberg. Der Ausbau der Weißweine erfolgt in modernen Edelstahltanks. Die Rotweine werden traditionell auf der Maische vergoren und in Holzfässern ausgebaut. Die "großen Weine" reifen bis zu 18 Monate in Barrique-Fässern.