Die Vollmer-Weine vereinen die Typizität des Weinanbaugebietes Pfalz mit dem ganz persönlichen Stil Heinrich Vollmers und seines jungen Kellermeisters Lukas Kesselring.

Handwerkliche Perfektion und das Ziel, einen besonderen Weingenuss zu erschaffen.

Die sorgfältige Auswahl der besten Trauben ist die Voraussetzung für die Weine mit dem Namen ALTUM. Sie verbinden die hervorragenden Bedingungen der Region Pfalz mit dem Charakter der einzelnen Rebsorten auf höchstem Niveau.

Für die Herstellung der hochklassigen Jahrgangssekte werden ausschließlich voll ausgereifte Trauben verwendet. Durch die schonende Ganztraubenpressung des Rieslings und der Burgundersorten bekommen die Sekte klare Fruchtaromen sowie Körper.